coriandre vietnamienne botte

coriandre vietnamienne botte

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coriandre vietnamienne botte

La coriandre vietnamienne (Persicaria odorata ou Polygonum odoratum) est une variété de coriandre particulière. Il s'agit d'une plante herbacée vivace fortement odorante qui vient d'Asie, et qui est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires, comme les soupes chinoises, les salades vietnamiennes, les nems, les rouleaux de printemps, etc. Elle est aussi appelée basilic chinois, Rau-ram ou Zao zam.

Le parfum de la coriandre vietnamienne rappelle beaucoup celui de notre coriandre mais avec des notes légèrement poivrées, épicées et citronnées.