Fraise
Sirop de Fraise
Nombre de personne: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
- 250 ml d'eau
- 230 g de sucre en poudre
- 450 g de fraises
Préparation:
1) Rincez les fraises, équeutez-les, puis coupez-les en deux. Dans une casserole, portez à ébullition avec le sucre.
Réduisez à feu moyen et laissez les fraises cuire une dizaine de minutes jusqu'a ce qu'elles commencent à ramollir.
2) Retirez la mousse qui se forme sur la surface. Quand l'eau devient foncée, retirez la casserole du feu.
3) Filtrez le liquide dans une autre casserole à l'aide d'un chinois puis retirez les fraises. Remettez la casserole sur le feu et portez le liquide à ébullition une seconde fois,
laissez mijoter durant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le sirop réduise et épaississe.
4) Coupez le feu et laissez refroidir complètement avant de verser dans un récipient en verre à conserver au frais jusqu’à 2 semaines.
Nombre de personne: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
- 250 ml d'eau
- 230 g de sucre en poudre
- 450 g de fraises
Préparation:
1) Rincez les fraises, équeutez-les, puis coupez-les en deux. Dans une casserole, portez à ébullition avec le sucre.
Réduisez à feu moyen et laissez les fraises cuire une dizaine de minutes jusqu'a ce qu'elles commencent à ramollir.
2) Retirez la mousse qui se forme sur la surface. Quand l'eau devient foncée, retirez la casserole du feu.
3) Filtrez le liquide dans une autre casserole à l'aide d'un chinois puis retirez les fraises. Remettez la casserole sur le feu et portez le liquide à ébullition une seconde fois,
laissez mijoter durant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le sirop réduise et épaississe.
4) Coupez le feu et laissez refroidir complètement avant de verser dans un récipient en verre à conserver au frais jusqu’à 2 semaines.