Carotte

QUICHE AUX FANES DE CAROTTES

Ingrédients :

Les fanes d'une botte de carottes
Oignon : 1
Crème fraîche : 25 cl
Œufs : 2
Gruyère râpé : 100 g
Pâte brisée : 1
Sel
Poivre
Noix de muscade

Recette :
 

Je préchauffe le four à 180° (Th 6).
Je lave les fanes et coupe les tiges les plus épaisses.
Je les fais cuire 10 à 15 minutes à la vapeur avec l'oignon émincé.
J'étale la pâte dans un moule à tarte.
Je fais cuire à blanc durant 9 minutes.
Dans un saladier, je casse les œufs et les bats en omelette.
J'ajoute la crème et je mélange.
Je sale et poivre et ajoute une pincée de noix de muscade.
Je mets les fanes de carottes et l'oignon sur la pâte, verse la crème et saupoudre de gruyère.
J'enfourne et laisse cuire 30 min jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Cette quiche peut se manger chaude ou froide.


 

CARROT CAKE

Pour 6 personnes

Ingrédients :

4 œufs entiers
200 gr de cassonade
275 gr de farine de blé
275 gr de carottes râpées
30 cl d'huile de tournesol
1 c.à.c d'extrait de vanille liquide
2 c.à.c rases de levure chimique
3 c.à.c rases de cannelle en poudre
2 c.à.c rases de gingembre en poudre
50g de graines de courges
Beurre doux (pour le moule)

Préparation :

Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
Beurrez un moule de 25 cm de diamètre environ.
Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients secs : la cassonade, la farine, la levure chimique, la cannelle et le gingembre en poudre.
Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et mélangez bien (idéalement à l’aide d’un batteur électrique).
Incorporez ensuite les carottes râpées, l’extrait de vanille liquide puis les œufs un par un et les graines de courges. Mélangez bien pour obtenir une pâte à carrot cake homogène.
Versez la pâte à carrot cake facile et rapide dans votre moule puis enfournez pendant 50 min à th.6 (180°C).
Vérifiez la cuisson de votre carrot cake en plongeant la lame d’un couteau au centre de votre gâteau : si votre lame ressort sèche, votre carrot cake est cuit.
A la fin de la cuisson, laissez votre carrot cake facile et rapide refroidir complètement avant de les démouler.