Épinard

Tarte tomates épinards

Pour 4 personnes :

5 œuf

10 cl crème fraîche

15 ml huile d’olive

300 g épinards, hachés

15 g pignons de pin

120 g feta, émiettée

1/4 càc noix de muscade

1 pâte brisée

150 g tomates cerises

 

 

Préchauffez votre four à 200 ° C. Huile un moule à quiche de 23cm.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les épinards et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils fanent. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les œufs, les épinards, les pignons de pin, la crème, la feta, la noix de muscade, saler, poivrer.

Mettre la pâte dans le moule, la piquer. Verser l'appareil dedans et bien répartir. Ajouter les tomates cerises entières et les enfoncer doucement.

Cuire au four 45 minutes environ.