Concombre

Concombre à la menthe

Pour 4 personnes :

2 concombres

12 cl de crème liquide

1 c à c de vinaigre blanc

1 c à c de moutarde fine

2 brins de menthe fraîche

 

Pelez les concombres et coupez-les en 2 dans la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, éliminez les graines à l'intérieur puis recoupez les concombres en rondelles.

Dans un saladier, fouettez le vinaigre, la moutarde, la crème du sel et du poivre. Effeuillez la menthe, ciselez ses feuilles, versez-les dans le saladier et mélangez bien.

Ajoutez les rondelles de concombre et mélangez soigneusement. Réservez environ 30 min au frais avant de servir.