Chicorée "Pain de Sucre"

Chicorée "Pain de Sucre"

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Les feuilles peuvent se consommer en salade, éventuellement accompagnées d'autres légumes (mâche..) ou cuites si on tolère leur goût assez amer, mais nettement moins prononcé que celui de l'espèce sauvage. Pour cette raison, la chicorée pain de sucre n'est généralement pas appréciée des enfants.